Суп с мойвой

Описание

Как известно мойва-очень полезная рыбка. Сегодня я решила сварить из неё суп. Когда отвариваешь эту рыбку, то по квартире стоит такой ярко-выраженный запах этой рыбы. Я её предварительно замариновала в соевом соусе, ну а уж потом начала варить суп. Такой вкусный и аппетитный! Этот суп хорошо приготовить в дни Поста, когда разрешена рыба, а это 2 праздника: Благовещенье и Вербное воскресенье. Хорош суп и для детей. В этой рыбке мало костей, которые после варки замечательно отделяются от мяса рыбки. Итак, пробуем!

Ингредиенты

Мойва

12 шт
Рис

0.25 стакан
Лук белый

1 шт
Морковь

1 шт
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Соус томатный

1 ст. л.
Картофель

1 шт
Перец душистый

3 шт
Перец черный

5 шт
Лист лавровый

2 шт
Укроп

1 ч. л.
Соевый соус

50 ст. л.
Соль

1 ч. л.

Приготовление

У мойвы отрезаем голову и хвосты, потрошим, моем и выкладываем в посуду. Заливаем соевым соусом помариноваться на 30 минут. Ставим воду на огонь 1,3 л.

Когда вода закипит, выкладываем рис. Я взяла смесь риса и киноа. Варим 10 минут. Далее-очередь картошки. Картофель и не обязательно добавлять в суп.

Пока картофель с рисом варятся, режем лук и натираем морковь.

Берём сковороду или сотейник. Наливаем масло, разогреваем его и выкладываем лук. Золотим и следом-морковь. Добавляем томатный соус (у меня домашняя заготовка) или просто томатной пасты. Я не жарила, а убавила огонь и потомила.