Грибные щи

Описание

Грибные щи не требуют много ингредиентов, но они вкусны со сметаной. Как известно у на идёт Пост и сметану нельзя. Хочется их всё же побелить. И я придумала такой постный майонез, в состав которого входит соевый соус KIKKOMAN натурально сваренный. Замечательные щи получились! Не оторваться!

Ингредиенты

Капуста белокочанная

200 г
Грибы

1 стакан
Картофель

2 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Соль

1 ч. л.
Перец душистый

3 шт
Перец черный

5 шт
Лист лавровый

1 шт
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Масло подсолнечное

150 мл
Горошек зеленый

1 банка
Соевый соус

20 мл
Сок лимонный

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.

Приготовление

Грибы замочила кипятком, дала постоять. Откинула на дуршлаг и промыла. Залила водой 1,5 л и поставила вариться до готовности. Пока варились грибы, занялась овощами. Нашинковала капусту и через 30 минут положила её в кастрюлю к грибам.

Морковь натёрла на тёрке, лук порезала полу-кольцами, картофель-небольшим кубиком.

Отправила всё в кастрюлю. Варила на самом маленьком огне 40 минут. Щи томились.

Из специй взяла по несколько горошин душистого и чёрного перца и маленький лавровый лист.

Минут за 5 до окончания готовки, выложила перцы, лавровый лист и масло в суп. Щи готовы.

Пока готовились щи, я сделала майонез, в который вместо соли налила соевый соус. Взяла банку, в которой майонез будет стоять. Налила в неё масла, лимонный сок, жидкость из-под горошка, положила сахар и соединила всё погружным блендером. Майонез моментально загустел.