Пирог рыбный старомодный

Описание

Нашла на Кулинаре запеканочку с таким интригующим названием. Очень понравилась, быстро готовить, вкусная, сочная и нежная... А за модой я не гонюсь...

Ингредиенты

Филе рыбное

700 г
Крошка хлебная

1 стакан
Петрушка

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Цедра лимона

2 ч. л.
Базилик

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Помидор

2 шт
Соль
Перец черный
Пюре картофельное

1.5 стакан
Сливки

125 мл

Приготовление

В противень выложить филе рыбы, предварительно посолив, поперчив и сбрызнув легонько лимонным соком.

Приготовить смесь из хлебных крошек, мелко нарезанной петрушки, цедры лимона, мягкого сливочного масла, соли, перца.

Приготовленной смесью смазать рыбное филе. Выложить кружочки помидоров, посолить, приправить базиликом. Залить сливками.

К картофельному пюре добавить белок, соль, перец, нанести его на помидоры. Сверху смазать взбитым желтком. Отправить в духовку на 25-30 минут 180*С (мне достаточно, ориентируйтесь на свою духовку).