Долма

Описание

Вариантов приготовления долмы, на нашем сайте, великое множество! Но я, предлагаю Вам, свой вариант этого безумно вкусного блюда. Долму я приготовила в мультиварке. Долму я всегда подаю со сметанным соусом! Рецепт которого я тоже дам! Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Фарш мясной

700 г
Рис

70 г
Лист виноградный

30 шт
Лук репчатый

2 шт
Зелень

1 пуч.
Соль
Перец черный
Зира
Сметана

100 г
Чеснок

2 зуб.
Зелень
Сок лимонный

Приготовление

Виноградные листья помыть и залить кипятком минут на 5-10. Откинуть на дуршлак и дать воде стечь.

Зелень промыть и мелко порубить.

Соль, перец и зиру перетираем в ступке.

Рис отварить до полуготовности и остудить. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Рис, лук, зелень и специи добавляем к фаршу и все тщательно перемешиваем руками. Виноградный лист положить на стол гладкой стороной вниз. На лист выложить немного фарша.

Сначала подгибаем верхние края листа, закрывая фарш. Потом загибаем боковые края и сворачиваем в тугую трубочку.

На дно кастрюли, я в этот раз готовлю долму в мультиварке, выкладываем оставшиеся листья.

На листья выкладываем долму, швом вниз.

Залить водой или бульоном вровень с долмой, посолить. Сверху кладем тарелку, чтобы долма не всплывала и не разворачивалась, при необходимости на тарелку ставим груз. Ставим кастрюлю на огонь и доводим да кипения. Далее убавляем огонь и готовим в течении 1 часа. Или, в моем случае, включаем мультиварку в режим "Тушение" на 40-50 минут. После приготовление даем долме постоять минут 10-15 и подаем к столу.

А пока долма готовится сделаем соус. Зелень мелко рубим и добавляем к сметане, чеснок пропускаем через пресс и добавляем по вкусу лимонный сок. Все перемешиваем и убираем в холодильник настояться. Долму подаем с соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Комментарии и отзывы