Тикка масала с рисом

Описание

Тикка масала - это куриное мясо в соусе с индийскими специями и сливками. Рецептов тикка масала существует множество, можно выбрать наиболее подходящий под свой вкус. Я предлагаю один из таких вариантов по моему вкусу. Готовить такую курочку можно разными способами: на шампурах, на гриле, а также на сковороде и в духовке. Я готовила в духовке и 5 минут на гриле.

Ингредиенты

Йогурт

1 стакан
Гарам масала

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Соль
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Имбирь

1 ч. л.
Вода

1 стакан
Куркума

2 ч. л.
Зира

0.25 ч. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Приправа

0.5 ч. л.
Сливки

100 мл
Соль
Грудка куриная

1 шт
Рис

1 стакан

Приготовление

1. Приготовим маринад для курицы, добавим в йогурт индийские специи гарам масала, соль, лимонный сок и имбирь.

2. Грудку разрежем на порционные кусочки.

3. Перемешаем курицу с маринадом и поставим в холодильник не меньше, чем на час (чем больше – тем вкуснее).

4. С маринованной курицы отожмем жидкость и запечем в духовке. Я немного стряхнула маринад, и при разогреве в духовке, слила жидкость. Запекала 15 минут в разогретой до 220-250 С духовке. Когда испарилась жидкость, сбрызнула растительным маслом и перемешала.

5. Затем 5 минут под грилем до появления румяной корочки.

6. Пока запекается курица, приготовим соус. Нарезаем лук, имбирь трем на терке, чеснок выдавливаем. Обжариваем лук с чесноком и имбирём до золотистого цвета.

7. Вливаем воду, добавляем соль и все специи, томатную пасту и провариваем на небольшом огне. В конце готовки в соус добавляем густые сливки.

8. Осталось погрузить запеченную курочку и дать ей немного потомиться в ароматном соусе.

9. На гарнир я приготовила рис басмати. Для варки берем 2 меры воды — 1 мера риса. Засыпается рис в кипящую подсоленную воду, после закипания огонь уменьшается, и рис варится до готовности. Готовый рис – рассыпчатый, увеличившийся в длину более чем в два раза, очень вкусный и ароматный

Комментарии и отзывы