Маринованная скумбрия

Описание

Очень простая в приготовлении и очень вкусная!

Ингредиенты

Скумбрия

2 шт
Вода

1.5 л
Соль

3 ст. л.
Сахар

1.5 ст. л.
Чай черный

1 ст. л.
Шелуха луковая

2 горстк.

Приготовление

Готовим рассол. В воде растворить соль, сахар, чай и добавить тщательно вымытую луковую шелуху. Довести до кипения и дать остыть.

Почистить скумбрию, удалить хвост и голову. Процедить рассол.

Подготовленную рыбу уложить в эмалерованную или стеклянную посуду. Залить рыбу подготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить на 3 дня при комнатной температуре.

Ежедневно утром и вечером переворачивать рыбку. По истечении 3 дней вытащить скумбрию, промыть под проточной водой. И подвесить с помощью проволоки или канцелярских скрепок на 1 день.