Описание

Мягкий сливочный сыр с лососем и укропом
Очень простой рецепт домашнего сыра, приготовленного из пастеризованных сливок 10% жирности. Наполнитель малосольный лосось и сушёный укроп. Я завернула сыр в лист нори для удобства, но можно обойтись и без нори. Угощайтесь!!! P.S. Наташенька, с Днём Рождения!!!

Ингредиенты

  • Сливки

    900 мл

  • Соль

    1 ч. л.

  • Лосось

    70 г

  • Укроп

    1 щепот.

  • Нори

    1 шт

Приготовление

step-0
Сливки нужны пастеризованные. Оставляем сливки в бутылке при комнатной температуре. После скисания сливок, добавляем в бутылку соль, закрываем крышкой и, встряхивая бутылку, перемешиваем.
step-1
Выстилаем миску чистым полотенцем, выливаем сливки. Завязываем полотенце и подвешиваем над миской.
step-2
Когда сыворотка перестанет капать, снимаем полотенце и перекладываем сыр в подходящую ёмкость. Если внутри сыр немного влажный, можно аккуратно перевернуть сыр ложкой и подвесить полотенце ещё на часок. Из 900 мл сливок у меня получилось 310 г мягкого сливочного сыра. Накрыть сыр крышкой и отправить в холодильник на пару часов отдохнуть.
step-3
Подготавливаем ингредиенты. Лосось, у меня нерка, нарезаем симпатишными кубиками. Силиконовый коврик застилаем пищевой плёнкой. Я положила на плёнку лист нори, если Вам нори не нравится, просто выкладывайте сыр непосредственно на плёнку.
step-4
Выкладываем столовой ложкой примерно треть сыра.
step-5
Сверху добавляем часть лосося и посыпаем сушёным укропом.
step-6
Накрываем сыром. Снова лосось/укроп и сверху оставшийся сыр.
step-7
При помощи плёнки сворачиваем лист нори или просто сыр колбаской и закручиваем концы плёнки. Отправляем сыр на ночь или на пару часов в холодильник для пропитки.
step-8
Достаём и нарезаем сыр. Или просто намазываем ножом на хлеб.
step-9
Если не любите нори, можно не использовать. Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.