Описание
Этот рецепт из Тосканы - самого сердца Италии. Кажется, что в этом салате соединились все краски и вкусы этого солнечного региона...
Ингредиенты
-
Хлеб
4 ломт.
-
Помидор
4 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Уксус
2 ст. л.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Каперсы
2 ст. л.
-
Зелень
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Белый пшеничный хлеб нарезать на ломти и оставить на несколько часов (на ночь), чтобы подсох
Смешать четверть стакана кипяченой воды и 2 ст. л. уксуса, добавить лавровый лист и вскипятить. Остудить.
Намочить хлеб полученным раствором. Оставить пропитаться на 20-30 минут.
Луковицу нарезать полукольцами.
Помидоры нарезать дольками. Перец - кубиками.
Соус-заправка: чеснок пропустить через пресс, добавить мелко нарезанную зелень - петрушку, базилик. Залить оливковым маслом, посолить и поперчить. Хлеб порвать на мелкие кусочки. Смешать все ингредиенты, добавить немного мелконарезанных каперсов (я заменила их маслинами).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.