Пирог "Наталия"

Описание

Возможно и есть подобные пироги на сайте, но я не нашел. Поэтому предлагаю вам новый пирог, от моей жены. Готовила естественно она, так как никак не сложится у меня с такими сложными рецептами))). Когда жена узнала, что День Рождения, у очень хорошего нашего коллеги, поваренка и замечательного человека Наталии (Kuss), она решила что приготовит в подарок ей этот пирог. Ну а я, как всегда в таких рецептах, был только фотографом))). Начнем...

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Яйцо куриное

5 шт
Ванилин

1 упаковка
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Сахар

1 стакан
Масло сливочное

100 г
Сахарная пудра

3 ст. л.
Яблоко

2 шт
Слива

0.5 кг
Майонез

3 ст. л.
Соль

1 щепот.

Приготовление

Для начала растопим в микроволновке 100 грамм сливочного масла. Отложим чтоб немного остыло.

В глубокую посуду разбиваем яйца (3 белка откладываем в другую посуду, они нам попозже понадобятся). Итак, в миску выкладываем 3 желтка и 2 яйца с белком. Добавляем 3 ст. ложки майонеза, ванилин, разрыхлитель и сахар.

Добавляем немного остывшее масло и размешиваем ложкой.

Постепенно, вводим муку, не переставая мешать.

Размешиваем до получения массы, консистенцией похожей на загустевший мед.

Противень ( у нас 30 на 20 см) застилаем фольгой. Выливаем в него тесто и выравниваем по поверхности.

Моем 2 яблока и сливы.

Яблоки разрезаем произвольно и выкладываем сверху теста.

Далее удаляем из слив косточки и так же, нарезав, выкладываем поверх яблок. Посыпаем одной ложкой сахара всю поверхность пирога. Отправляем противень в разогретую за ранее духовку до 190 градусов, на пол часа. Готовность теста проверяем лучиной (зубочисткой).

Пока пирог запекается, взбиваем белки с щепоткой соли до сильной пены. Добавляем 3 ложки сахарной пудры и снова взбиваем до очень устойчивых пиков. (Это мой единственный вклад в этот рецепт).

Когда тесто готово, вынимаем противень из духовки и ложкой, выкладываем взбитый белок по всей поверхности пирога. Выкладываем произвольно, не выравниваем.

Снова отправляем в духовку, предварительно снизив температуру до 150 градусов. Когда белки станут золотистыми, а это будет только на пиках, вынимаем пирог. Оставляем чтоб остыл.