Хачапури с адыгейским сыром

Описание

Вкусно, просто и сытно. Один из любимейших рецептов моих домочадцев. Воздушное тесто с нежной начинкой из сыра.

Ингредиенты

Молоко

0.5 стакан
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

1 г
Соль

1 г
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Мука пшеничная

1.5 стакан
Сыр адыгейский

250 г
Масло сливочное

70 г
Желток яичный

1 шт
Молоко

2 ст. л.
Масло сливочное

70 г

Приготовление

В теплом молоке разводим соль, сахар, дрожжи (1 ч. л. с горкой). Добавляем подсолнечное масло, тщательно перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно будет липким. Накрываем салфеткой и оставляем на 40 мин на подъем.

Через 40 мин тесто увеличивается в 2-3 раза в размере. Значит оно готово.

Тесто раскатываем в тонкую лепешку, чуть присыпая мукой.

На середину выложить натертые сыр и слив масло.

Собрать края лепешки к центру, склеивая их. Лепешку перевернуть и тонко раскатать. Смешать желток и молоко. Нашу лепешку выложить на противень или форму, смазанную маслом. Наколоть вилкой по всей поверхности и смазать смесью желтка с молоком.