Описание

Домашнее шоколадное масло
В последнее время не давали мне покоя воспоминания из детства - вкуснейшее шоколадное масло, которое изредка удавалось покупать родителям в магазине. Тогда дома был маленький праздник... Как сейчас помню, мы с папой сидим на кухне и пьем чай вприкуску с булкой, а на булке толстый слой ароматного шоколадного масла. Дабы не разрушать очарование детских воспоминаний покупкой суррогата, решила приготовить это маслице в домашних условиях. Очень кстати на одном кулинарном сайте мне попался этот замечательный рецепт

Ингредиенты

  • Шоколад темный

    100 г

  • Масло сливочное

    250 г

  • Молоко

    1 ч. л.

  • Какао-порошок

    1 ч. л.

  • Ванильный сахар

    11 г

  • Сахарная пудра

  • Коньяк

    1 ч. л.

Приготовление

step-0
Автор пишет, что шоколад должен быть без наполнителей и сахара. Совсем без сахара я не нашла, результатом моих поисков стал вот этот шоколад.
step-1
Разломайте шоколад на кусочки, добавьте молоко и растопите в микроволновке или на водяной бане на плите.
step-2
В горячий шоколад добавьте какао, ванильный сахар и сахарную пудру. Пробуйте, достаточно ли сладко получается!
step-3
Хорошо перемешайте, и пусть остынет до теплого состояния. Теперь положим в эту массу 100 г сливочного масла (мягкого). Хорошенько взбить ложкой. Получается яркая, блестящая масса.
step-4
Автор предлагает остудить масло до почти полного остывания, что я и сделала, и в результате оставшиеся 150 г масла у меня полностью не растворились. На вкус это не повлияло, но внешний вид пострадал, так что советую, чтобы масло было теплым. Также добавляем коньяк и еще раз пробуем, если недостаточно сладко, можете добавить еще немного сахарной пудры. По желанию можно добавить толченых орехов, корицы, мускатного ореха. Выложить в контейнер и отправить в холодильник до застывания.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.