Очищенную свеклу измельчаем вместе с сыром, форелью и сливками в блендере до кремообразной массы, добавляем оливковое масло, уксус и горчицу, солим и перчим. В порционные стаканчики выкладываем крем, немного сухариков, снова крем и присыпаем сухариками. Убираем на пару часиков в холодильник. Приятного аппетита!