Описание
Родилась эта капуста вследствие различного маринования морковки по-корейски, одно время я просто подсела на морковку, делала ее по-разному и всякому… и когда-то она мне надоела, решила пробовать на других овощах и прижился данный вариант. В меру острая, пикантная, сладко-кислая и ароматная капусточка. Подходит как холодная закуска НЕ под чашечку чая, так и в качестве составляющего для разных салатов.
Ингредиенты
-
Капуста краснокочанная
1 кг
-
Уксус
3 ст. л.
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Имбирь
0.5 ч. л.
-
Кориандр
0.25 ч. л.
-
Гвоздика
3 шт
-
Специи
0.25 ч. л.
-
Тмин
0.25 ч. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло оливковое
100 мл
Приготовление
Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить по вкусу, добавить уксус, мед, соевый соус, все хорошо перемешать и оставить на 1 час.
Лук порезать и обжарить (на огне, чуть больше среднего) на оливковом масле до коричневого цвета, затем шумовкой вытащить лук И ВЫКИНУТЬ, в салат его не использовать!!! В масло кладем все специи, прогреваем и заливаем горячим маслом капусту, перемешиваем,
Выдавливаем чеснок, опять все хорошо перемешиваем, оставляем на 2-3 часа. За это время 2 раза перемешать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.