Описание
Нежные, мягкие, пушистые и ароматные маффины-пирожные со сметанным кремом, сочетание просто изумительное. Ярко выраженного вкуса морковки нет, зато есть вкусовая необычность и веселенький цвет. Маффины очень простые в приготовлении, приготовить можно в любой момент с минимумом усилий, лишь бы было все под рукой. А за счет пряностей, великолепный аромат разносится по всей квартире. Попробуйте, это очень вкусно, они буквально тают во рту.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло растительное
0.5 стакан
-
Ванилин
-
Корица
-
Имбирь
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Сахар
1 стакан
-
Мед
1 ст. л.
-
Морковь
4 шт
-
Стружка кокосовая
0.5 стакан
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Сметана
120 г
-
Молоко сгущенное
3 ст. л.
Приготовление
Морковку измельчить в пюре.
Яйца взбить, добавить мед, немного взбить. Добавить масло, взбить.
К яйцам с маслом добавить морковное пюре, кокосовую стружку, сок и цедру лимона, перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар, ванилин, корицу, мускатный орех, имбирь, все перемешать. Формочки смазать маслом, заполнить тестом на 2/3 объема.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут, до сухой палочки. Дать постоять около 10 минут в формочках, затем вытряхнуть и дать полностью остыть.
Для крема сметану смешать со сгущенным молоком. На 10-15 минут поставить в холодильник.
Маффины разрезать вдоль на 2 части, смазать кремом и дать постоять в таком положении, чтобы крем немного впитался, а то при сборке они начинают скользить. Потом собрать обратно в маффин, поставить в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь. Если честно, то мне было даже жалко резать, настолько были пушистые и нежные, что и так бы съелись за обе щеки, но крем уже был в холодильнике ))) так что, можно и без всего, просто нашлепать таких вот вкусных маффинчиков к чаю.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.