Домашние шпроты из мойвы в мультиварке

Описание

Прошу тапками меня не забрасывать, дорогие поварята. Рецептов шпрот много, но мой, все же отличается от предложенных. Надеюсь и этот рецепт имеет право на существование. Тем более по нему я готовлю уже много лет.

Ингредиенты

Мойва

500 г
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

0.25 ч. л.
Вода

90 мл
Соевый соус

1 ст. л.
Жидкий дым

1 ч. л.
Перец душистый

5 шт
Гвоздика

4 шт
Перец черный

5 шт
Перец белый

6 шт
Лист лавровый

1 шт
Семена горчицы

1 ч. л.
Чай черный

4 г

Приготовление

У мойвы отрезать головки и выпотрошить. Промыть и обсушить рыбу.

Заварить из черного чая и воды крепкий чай. Процедить его. Добавить в заварку соевый соус. Перемешать.

Добавить сахар, соль, весь перец, поломанный лавровый лист, семена горчицы, жидкий дым, масло и хорошо перемешать.

Специально сфотографировала состав жидкого дыма. Никаких Е и прочей химии!

В чашу мультиварки плотно укладываем мойву спинкой вверх. Заливаем полученным соусом.

Выбираем режим "Тушение", выставляем время - 2 часа.

По окончании программы мультиварку отключаем и даем нашей рыбе полностью (это важно!!!) остыть. Горячая рыба очень хрупкая, легко ломается, а вот с холодной таких проблем нет.