Описание

Пицца с ветчиной и шампиньонами
Пицца "В день рождения сына". У сына внезапно приключился день рождения. Нет, я, конечно, помню, когда он родился, но праздновать он не собирался, а тут приходит и спрашивает: "Мама, можно ко мне зайдут друзья? Мы посидим, пива попьем". Говорю: "Так ведь нет ничего!" "А ничего и не надо!" - отвечает. Ну, как же! 8 молодых, здоровых парней с пивом и закусить нечем... Надо срочно что-то придумать! Ну, конечно! Надо испечь пиццу! Даже 2 пиццы! Чтобы всем хватило! Бегом на кухню...

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Молоко

    1 стакан

  • Дрожжи

    20 г

  • Масло оливковое

    4 ст. л.

  • Соль

  • Помидор

    1 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Шампиньоны

    5 шт

  • Ветчина

    4 ломт.

  • Перец сладкий

    1 шт

  • Кетчуп

    2 ч. л.

  • Пармезан

    100 г

  • Маслины

Приготовление

step-0
Приготовить продукты для теста.
step-1
Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и поставить в теплое место для подъема.
step-2
Муку просеять, добавить соль и масло, слегка перемешать. Затем влить подошедшую опару и замесить мягкое податливое тесто. Скатать его в шар, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тем временем приготовить начинку.
step-3
Помидор нарезать кружочками, шампиньоны и чеснок - тонкими ломтиками, маслины - колечками.
step-4
Перец освободить от плодоножки и семян, разрезать вдоль на 6 частей и затем поперек на полоски. Ветчину и колбасу нарезать кружками, а затем небольшими кусочками.
step-5
Из этого количества теста я делаю 2 пиццы в форме диаметром 28 см, но можно испечь и одну большую - на противень. Тесто слегка раскатать, выложить в смазанную маслом форму и руками распределить по всей форме. Ребром ладони оформить невысокий и не толстый бортик.
step-6
Смазать тесто кетчупом и разложить кружки помидора.
step-7
Раскидать пластинки чеснока и шампиньонов. Слегка присыпать тертым сыром, чтобы при выпечке начинка скрепилась.
step-8
Разложить ветчину и колбасу. Сверху равномерно распределить перец.
step-9
Засыпать пиццу тертым сыром. Тут уж по вкусу, может быть у вас уйдет и больше 100 г. Сверху разложить колечки маслин. Поставить пиццу в горячую духовку. Выпекать около 25 минут. Как только края и сыр зарумянятся, можно пиццу вынимать. Выложить пиццу на решетку и накрыть салфеткой минут на 10, чтобы она слегка остыла. Иначе, можно обжечься, пицца получается очень сочная.
step-10
Теперь пиццу можно разрезать на куски и наслаждаться. Приятного аппетита! А я на кухню - готовить вторую пиццу. На этот раз - с морепродуктами!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.