Молочные куриные паровые сардельки

Описание

Легкие в приготовлении, вкусные и диетические сардельки придутся по вкусу и взрослым, и малышам.

Ингредиенты

Филе куриное

1100 г
Бедро куриное

900 г
Молоко

300 г
Молоко сухое

50 г
Кориандр

1 ч. л.
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Порошок чесночный

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

3 ч. л.
Перец черный

1 ч. л.
Соль

40 г
Сахар

2 ч. л.
Кишки

Приготовление

Мясо помыть, обсушить. Филе очистить от пленок. С бедер срезать кожу. Удалить косточку.

Нарезать средним кубиком.

Филе в блендере смолоть в однородную кашицу. Бедра (красное мясо) нарезать блендером мелко, но чтобы остались маленькие кусочки, тогда их будет хорошо видно в разрезе, как на финальном фото.

Добавить специи, молоко жидкое и сухое, соль. Хорошо все перемешать.

Череву хорошо помыть от соли. Я хорошо мою на кухне мойку, одеваю одной стороной череву на смеситель и включаю проточную воду. Если черевы нет, заверните фарш в пищевую пленку, сложенную в несколько слоев. Придайте ему форму колбасок, завяжите концы нитью.

Начинить с помощью насадки череву фаршем. Сформировать сардельки. Отправить в холодильник на 4-6 часов для созревания.

В чашу мультиварки налить около литра воды. Установить чашу пароварки. Переложить сардельки в пароварку и готовить в режиме "варка на пару" - 20 минут.