Описание
Зима недаром злится, прошла ее пора... Да, прошла, но зима не спешит сдавать свои рубежи, и за окном все так же пасмурно, холодно и снежно... А так хочется уже тепла, ярких красок и весны!! Сегодня я пою оду зеленому горошку, который в сочетании с мятой и копченостями создает такой красивый и вкусный зеленый суп! Рецепт взят из книги "Россия готовит дома" К. Ивлева и Ю. Рожкова
Ингредиенты
-
Горошек зеленый
300 г
-
Бекон
100 г
-
Бульон
300 мл
-
Молоко
100 мл
-
Чеснок
1 зуб.
-
Мята
1 шт
-
Соль
Приготовление
Подготавливаем продукты. Так как суп варится буквально за минутки, важно, чтобы все было под рукой
Копчености нарезаем и обжариваем на сковороде на среднем огне
Жарим до тех пор, пока жир не вытопится. После этого откидываем на сито, даем жиру стечь и перекладываем копчености в кастрюльку. Я готовила сегодня из копченой курочки, поэтому жира было немного. Как мне показалось, он весь остался в сковороде при обжарке
Зеленый горошек добавляем в кастрюлю к копченостям
Туда же добавляем веточку мяты, овощной бульон, молоко, мелко нарезанный чеснок. И варим после закипания 10 минут на среднем огне
Пробиваем все до однородной массы. Солим, перчим по вкусу
Наш супчик готов. Вкусно, быстро и по-весеннему красиво!
Прошу к столу!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.