Торт "Любимым учителям"

Описание

Сегодня 4 сентября, а профессиональный праздник учителей ровно через месяц, 4 октября. Но я считаю, что дарить им свою любовь и благодарность нужно каждый день. Я уже относительно давно закончила школу, но постоянно их, своих любимых, вспоминаю, и понимаю, что очень многому в жизни они меня научили (и это не только те предметы, которые они преподавали). Спасибо им огромное, не могу не назвать их по-имeнно... Ирина Игоревна, моя любимая классная руководительница - учитель алгебры и геометрии, Наталья Леонидовна - русский и литература, Елена Валерьевна - география, Виктория Николаевна - история, Елена Николаевна - физкультура, Вера Викторовна - иностранный язык. Я всех Вас помню и очень ценю то понимание, любовь, которое Вы вкладывали в нас, пусть не всегда хороших, каждый день. Спасибо Вам!!!!!!! На конкурс "Школьная пора".

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Сахар

250 г
Мука пшеничная

150 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Какао-порошок

3 ст. л.
Молоко

0.5 стакан
Масло сливочное

50 г
Лимон

1 шт
Цедра лимона

2 шт
Соль
Сливки

200 мл
Сахарная пудра

50 г
Цветки

3 шт

Приготовление

Выпечем бисквит. Я по своему уже любимому рецепту. http://www.povarenok.ru/recipes/show/31091/ Но пошагово тоже показываю. Итак. Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли и обычным и ванильным сахаром.

Добавить желтки по одному.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Всыпать муку в тесто. Аккуратно смешать.

Добавить в тесто цедру одного лимона. Её снять при помощи мелкой тёрки.

Выложить тесто в разъёмную форму, смазанную маслом. Выпекать 25-30 минут в дузовке, разогретой до 175 градусов.

Лимон (с которого снята цедра), очистить от белой корки, разрезать, удалить косточки и измельчить в блендере. Добавить 50г. сахара, сварить сироп.

Для шоколадного крема (точнее будет назвать его помадкой), смешать сахар (50г.), какао, молоко и сливочное масло. При постоянном помешивании, варить до кипения. Помадка получается не густой, так и нужно.

Корж разрезать на три части. Первую, пропитать половиной лимонного сиропа.

Потом половиной помадки.

Также поступить со вторым. Накрыть третим коржом (ничем не пропитывать). Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков.

Смазать сливками верх и бока торта.

Для украшения, цедру второго лимона, нарезать соломкой. Добавить сахар (2ст.л) и капельку воды. Варить до состояния светло-коричневой карамели. Сразу же на тарелке разделить на отдельные кусочки, и дать остыть, постоянно перемешивая цедру, чтобы не слиплась.