Курица по-аджарски с рисом

Описание

За основу взят рецепт курицы по-аджарски, состав и количество специй. Но я пошла дальше и сделала её с рисом. В итоге получилась мягкая, сочная курица и ароматный, пропитанный вкусом сливочного масла и пряных трав рис.

Ингредиенты

Курица
Масло сливочное

100 г
Рис

250 г
Хмели-сунели

1 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Чеснок

8 зуб.
Черемша

2 пуч.
Кориандр

1 ч. л.
Перец красный жгучий
Перец черный
Вода

400 мл
Соль

Приготовление

Курицу вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, разрезать вдоль грудки и немного в районе грудки отбить. Посолить, поперчить.

В сковороде растопить сливочное масло и обжаривать на большом огне курицу 5 минут кожей наверх, затем убавить огонь до среднего, перевернуть курицу, прикрыть тарелкой и поставить груз. Жарить 7-10 мин.

Снять курицу со сковороды, оставшееся масло процедить.

Чеснок, зелень, перец мелко нарезать, смешать с хмели-сунели, паприкой, солью, кориандром. И влить тёплое процеженное масло, перемешать.

Добавить 400 мл воды.

В форму для запекания выложить рис, залить половиной смеси, перемешать, сверху выложить курицу и вылить оставшееся.

Поставить в разогретую духовку и выпекать 60-80 мин. при температуре 200 гр. Периодически проверять, есть ли жидкость. Мне два раза пришлось подливать по 100 мл. Готово!!!

Комментарии и отзывы