Описание
Простой рецепт для мультиварки. К пикантному вкусу баклажанов кабачок добавляет нежности и сливочности. Блюдо нежное, насыщенное и одновременно сытное.
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Помидор
3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Специи
Приготовление
Баклажаны и кабачки нарезаем мелким кубиком. Кабачки я порезала крупнее баклажанов, т. к. они быстрее готовятся. В чашу мультиварки всыпаем нарезанные овощи и ставим программу "Поджаривание" на 20-30 минут. Если такого режима нет, то в режим "Выпечка" на 20 минут.
Помидоры (у меня сливовидные) нарезаем и всыпаем к овощам по окончании программы "Поджаривание". Выключаем мультиварку и ставим режим "Тушение" на 60 минут.
Лук нарезаем четвертинками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, за пару минут до окончания добавляем чеснок, нарезанный крупными дольками.
По окончании программы "Тушение" к кабачку, баклажанам и помидорам добавляем пассерованный лук и чеснок. Солим, перчим, добавляем по вкусу специи. Я использовала только черный молотый перец.
В чаше блендера измельчаем овощи до однородного пюреобразного состояния. Икра готова. Подавать можно горячей, как гарнир к мясным блюдам и блюдам из птицы. Либо холодным, как намазку на хлебушек.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.