Описание
Соус получается очень нежным, пряным и ароматным.
Ингредиенты
-
Филе куриное
400 г
-
Субпродукты
400 г
-
Шампиньоны
250 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Лист лавровый
-
Картофель
6 шт
-
Сливки
150 мл
-
Мука пшеничная
8 ст. л.
-
Масло растительное
100 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Специи
Приготовление
Нарезать мясо на кусочки, печень с сердцем промыть, в 3 л кастрюлю наливаем воды и ставим вариться на 10 мин, потом добавляем нарезанную кубиками картошку. Оставляем вариться до готовности.
Вливаем в сковороду масло сливочное и растительное, высыпаем муку, все перемешать - эта смесь не должна быть сухой, получается так, что мука кипит в масле, если суховато, добавьте масла любого
потом постепенно, половником вливаем бульон из кастрюли, которая кипит на огне, постоянно помешивая, чтоб не было комков. Смесь получается как густая сметана. Когда картошка сварится, высыпаем в кастрюлю с супом, при этом постоянно размешивая суп.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Поджарить на растительном масле, добавим грибы, пусть тушатся 5-10 мин. Добавляем в в суп,кода все ингредиенты уже сварились.
В суп добавляем сливки, рубленую зелень. Пусть варится 5 мин. Снимаем с огня.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.