Описание
Многим, наверное, известны рецепты настоящего хлебушка на ржаной закваске. А вот рецепта полезного йогурта на ней же, я не нашла и с удовольствием хочу им с вами поделиться. Йогурт получается густой, тягучий, со сметанно-сливочным вкусом... Он мне очень напоминает "квашёнку&a mp;quot;, которую в детстве мне готовила бабушка. А как после него в животике хорошо! Попробуйте!
Ингредиенты
-
Закваска
5 г
-
Молоко
1200 мл
Приготовление
Для начала приготовим Закваску на йогурт. Для этого нам понадобится 5 г ржаной закваски и 200 мл молока. Просто размешать закваску в молоке и поставить в йогуртницу на 8-10 часов для сквашивания. Должна получиться кисловатая на запах субстанция, может даже слегка пузыриться.
Литр молока доводим до кипения (как появятся пузырьки сразу снимаем с огня), остужаем до 30 градусов и снимаем пенку.
Размешиваем подготовленную закваску до однородности.
Вливаем в молоко, размешиваем венчиком
Разливаем по баночкам, заранее простерилизованным, и включаем йогуртницу на 8 часов. Я ставлю часов в 11 вечера, а утром, слегка охладив йогурт в холодильнике, можно уже им позавтракать. Можно добавить что-нибудь - фрукты или гречку (тоже вкусно и сытно) или покрошить печенье... Очень вкусный и главное, полезный продукт - в желудке от него такая лёгкость... Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.