Мандариновый Гавралакс

Описание

Сегодня я вам предлагаю очень вкусную закуску из лосося с мандариновым акцентом (апельсины тоже подойдут). Закуска мне понравилось тем, что её можно было есть без добавок. Такая рыбка, пиво да хорошая компания, что может быть лучше?

Ингредиенты

Сок мандариновый

3 ст. л.
Мандарин

1 ст. л.
Водка

3 ст. л.
Перец черный

1 ст. л.
Соль

0.333 стакан
Сахар

3 ст. л.
Укроп

1 пуч.
Лосось

1 кг

Приготовление

1. Рыбку помыть, удалить косточки, высушить и положить в стеклянную посуду (20Х35 см) кожей вниз.

2. Соединить в другой посуде мандариновый сок, джин (водку) и слегка придавленный чёрный перец.

3. Крупная соль-такая нам нужна.

4. Соединить цедру, соль, сахар, и укроп (измельчить) и перемешать.

5. На рыбку налить сок ( шаг 2), и смазать солью (шаг4).

6. Накрыть рыбку бумагой.

7. Сверху груз.

8. Через 48 часов, у нас получается аппетитная рыбка, мы её ели и наслаждались хорошей компанией друзей (по секрету скажу: у моего мужа ушки на целый метр выросли от удовольствия: все друзья меня хвалили, да и мне было приятно).

Комментарии и отзывы