Рулет из свинины с карамболью

Описание

Говорят, что когда монах, случайно изготовивший шампанское, попробовал его, он воскликнул: "Я пью звезды!" Известный кулинар, президент коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга, ведущий телевизионной программы "Чужая кухня" и радиопередачи "Скорая кулинарная помощь", автор популярных книг по кулинарии Илья Лазерсон решил "есть звезды" и придумал это блюдо. Выношу его на ваш суд.

Ингредиенты

Свинина

500 г
Чеснок

3 зуб.
Бекон

100 г
Паприка сладкая

2 ч. л.
Имбирь

1 ч. л.
Крошка хлебная

3 ст. л.
Соль
Карамболь

2 шт

Приготовление

Свинину два раза пропустить через мясорубку.

Приготовить все необходимые продукты, их список не слишком велик. Чеснок и имбирь очистить и натереть на терке.

Добавить в фарш все перечисленные ингредиенты и тщательно перемешать.

У карамболей отрезать небольшой кусочек плода со стороны плодоножки. На столе расстелить пищевую пленку. Уложить фарш в полости карамболей, соединить их обрезанными кончиками и затем полностью покрыть фаршем.

Придать изделию форму колбаски.

Тонкие ломтики бекона разложить на пленке немного внахлест,

Выложить колбаску на бекон и обернуть ее пластинами бекона.

Полученный рулет плотно и очень тщательно завернуть в пленку

И перевязать шпагатом.

Положить рулет в широкую емкость, залить горячей водой, довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут. Вот тут возникли трудности. Ни одна моя кастрюля не подошла, рулет не помещался. Пришлось варить его в самой большой миске.