Творожная запеканка "Апельсиновый секрет"

Описание

Вкусная творожная запеканка, да не простая, а с ароматной прослойкой из апельсинового крема. Чудесное сочетание творога и апельсина не оставит никого равнодушным. Придётся по вкусу и детям, и взрослым. И не только любителям творога... Проверено неоднократно!

Ингредиенты

Творог

350 г
Яйцо куриное

2 шт
Крупа манная

2 ст. л.
Сахар коричневый

1 ст. л.
Ванилин

1 г
Сок апельсиновый

100 мл
Яйцо куриное

2 шт
Сахар коричневый

100 г
Цедра апельсина

1 ст. л.
Масло сливочное

40 г
Крупа манная

1 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.

Приготовление

Крем лучше приготовить заранее. При помощи терки снять цедру с апельсина.

Выжать сок из апельсина. Должно получится 90-100 мл.

Вылить сок в небольшую кастрюлю, добавить сахар и цедру и прогреть на среднем огне до полного растворения сахара. Остудить до комнатной температуры.

Поставить кастрюлю с сиропом в другую кастрюлю большего размера, наполовину заполненную водой. (на водяную баню) По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Варить смесь до лёгкого загустения, постоянно помешивая венчиком. (у меня это процесс занял 7 минут)

Снять кастрюлю с огня и добавить сливочное масло. Хорошо перемешать. Остудить и убрать получившийся апельсиновый крем в холодильник на 1-2 часа. (обычно я готовлю крем с вечера и оставляю его в холодильнике на ночь)