Описание
Название пирожков происходит от неприлично большого размера и начинки из неприличной колбасы - ливерной.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
500 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Простокваша
0.5 л
-
Сода
1 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
2 ч. л.
-
Масло растительное
1 стакан
-
Чеснок
-
Колбаса
500 г
-
Крупа манная
1 ст. л.
Приготовление
Муку, соду, простоквашу, яйцо, соль и сахар соединить в одной посуде.
Вымесить нежное тесто, которое не должно прилипать к рукам. Оставить его созреть на 5-10 минут, чтобы выделилась клейковина.
Стрелочки чеснока измельчить...
... и слегка пожарить в сковородке, добавив 2 ложки растительного масла. Жарим до мягкости, но не до румяности :-)
В ту же сковородку, выключив газ, добавляем нашу неприличную колбасу и хорошенько разминаем все толкушкой.
Дадим фаршу немного остыть и добавляем ложку манки.
Тесто делим на кусочки и скалкой раскатываем на кружочки. У меня они далеко не маленькие :-) Из расчета 1-2 шт. на сковородку.
Выкладываем фарш на один кружок и накрываем его другим кружком.
Придавливаем края пальцами.
Потом берем будущий пирожок в руку, переворачиваем и заплетаем.
Жарим на малом-малом огне в сковороде, на растительном масле.
Переворачиваем.
Вот такие пирожки в разрезе :-)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.