Описание
Новый год-это аромат цитрусовых. Испечём такой несложный пирог и порадуем близких рассыпчатым, ароматным кусочком к чаю. Я добавила в начинку апельсин для баланса, получилось гармонично и вкусно.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
80 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
150 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ванильный сахар
0.5 ч. л.
-
Лимон
2 шт
-
Апельсин
1 шт
-
Кисель
40 г
-
Сахар
40 г
-
Вода
50 мл
Приготовление
Масло достать заранее, соединить с сахаром.
Добавить сметану.
Растереть. Сюда ввести яйца, но я добавила им замену ниже.
Всыпать частями муку с разрыхлителем от Dr. Oetker.
Далее ванильный сахар от Dr. Oetker и остальную муку.
Вместо яиц я добавила яичный порошок, в песочном тесте он будет отлично, добавит рассыпчатости.
Замесить крутое песочное тесто и отправить его в холодильник. Можно сделать тесто заранее, с вечера.
Для начинки лимоны помыть и перемолоть на мясорубке вместе с кожицей (главное, чтобы она была тонкая). Я просто порубила мелко.
Апельсин, наоборот, нужен без кожицы.
Тоже измельчить.
Помешаем фрукты в кастрюльку с толстым дном, налить немного воды.
Добавить сахар.
Вместо крахмала я использовала сухой кисель с ароматом малины.
Насыпать кисель в кастрюлю.
Варить, помешивая, пока корочки не станут мягкими. Немного остудить.
Через полчаса достать тесто, отделить кусочек и убрать его в морозилку.
Из остального сделать основу руками в форме (24 см на 17 см) на смазанном пергаменте. Сделать невысокие бортики. Наколоть дно вилкой.
Перенести помягчевшие фрукты на тесто.
Распределить равномерно.
Достать кусочек теста из морозилки и натереть на крупной тёрке.
Выпекать в заранее разогретой духовке минут 20-25 при 180*.
Остудить, перенести на доску и можно нарезать на порции.
Пирог очень хорошо делится и держит форму.
Предлагаю угостится кусочком!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.