Подчеревка фаршированная

Описание

Взяла этот рецепт из журнала, но немного изменила ингрeдиенты для фаршировки. Готовила его на Паску.

Ингредиенты

Подчеревина свиная

1 кг
Грибы свежие

500 г
Лук репчатый

3 шт
Яйцо куриное

4 шт
Зелень
Специи

Приготовление

Вот, собственно, наши продукты.

Подчеревку разрезать по длине пополам, но не до конца, чтоб раскрыть ее "как книжку". Посолить, поперчить, обсыпать специями по вашему желанию.

Яйца отварить, нарезать, зелень тоже нарезать.

Грибы обжарить вместе с луком.

Соединяем нашу начинку (яйца, зелень, грибы) солим, перчим. Можнo добавить немного сметаны (я добавила).

Теперь выкладываем начинку на подчеревку.

После этого аккуратно плотно зашиваем ее ниткой, сверху в мясе иглой сделать проколы и запечь в духовке (я запекала в гусятнице) до готовности, примерно около 2 чаcов.