Описание
Популярное распространенное итальянское блюдо из риса.
Ингредиенты
-
Филе куриное
250 г
-
Шампиньоны
400 г
-
Лук-порей
1 шт
-
Сливки
100 мл
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло сливочное
30 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Базилик
-
Приправа
-
Бульон
1.3 л
-
Сыр твердый
Приготовление
Отварить куриное филе в 1,5 л воды.
На разогретом оливковом масле в течение 3-4 минут обжарить зубчик чеснока, затем вынуть его и выбросить.
Добавить лук-порей, нарезанный полукольцами.
Отварное филе разобрать на кусочки. Грибы разморозить, подогреть и выпарить лишнюю воду. К луку-порею добавить кусочки филе, грибы, сливочное масло и перемешать. Тушить в течение 5 минут.
Добавить рис. Влить вино и тушить до испарения вина. Посолить, добавить специи, перемешать.
Затем по 1 половнику вливаем куриный бульон, бульон должен покрывать рис, когда бульон выпарится, вливаем следующий половник, таким образом выливаем всю порцию бульона и готовим ризотто в течение 15-20 минут.
В конце процесса приготовления вливаем сливки, даем им выпариться. Посыпаем ризотто частью сыра и перемешиваем, остальной сыр используем при подаче блюда.
Готовое блюдо выложить на подогретую тарелку (дабы избежать прилипания риса), посыпать сыром и.... Приятного аппетита!:)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.