Буррито

Описание

Мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепeшки (тортильи), в которую завeрнута разнообразная начинка.

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Соль

1 ч. л.
Масло сливочное

50 г
Вода

1 стакан
Сода

1 ч. л.
Мясо

500 г
Перец болгарский

2 шт
Томатная паста

70 г
Соус

1 ч. л.
Лук репчатый

2 шт

Приготовление

Смешиваем муку, соль, соду и масло в миске. Постепенно добавляем воду и замешиваем мягкое тесто. Выкладываем тесто на доску и месим, пока оно не станет гладким и эластичным.

Потом тесто разделяем на 8 частей, скатываем в шарики. Накрываем полотенцем и оставляем на 20 - 30 минут в стороне.

Каждый шар раскатываем в тонкий пласт и и обжариваем на сухой сковороде. С каждой стороны по 1-2 минуты. Лепешки кладем на тарелку и прикрываем полотенцем, чтобы не высыхали.

Мясо режем на куски, отбиваем. Потом нарезаем тонкой соломкой. Кладем жарить. Затем кладем лук, который нарезаем полукольцами. И все хорошенько обжариваем.

К мясу и луку добавляем болгарский перец, нарезанный кубиками, томатную пасту и соус чили, солим, перчим по вкусу. Добавляем немного воды и тушим еще минут 10.