Луковый суп с фунчозой

Описание

Изумительный ароматный суп

Ингредиенты

Лук зеленый

3 пуч.
Перец болгарский

1 шт
Соус

100 мл
Масло сливочное

2 ст. л.
Бульон

1 л
Фунчоза

30 г
Крахмал картофельный

3 ст. л.
Перец сладкий красный

2 щепот.
Чеснок

1 зуб.
Багет

0.5 шт
Лук красный

1 шт

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты

Зеленый лук чистим и шинкуем. Красный лук режем кольцами. Сладкий перец полосками. Фунчозу замачиваем в прохладной воде ( 30 градусов) на 30 мин.

Фунчозу достаем из воды и подсушиваем.

Овощи периодически помешивая тушим в сливочном масле.

В сковороду с овощами добавляем 1/3 бульона. И тушим еще 7 мин.

Перекладываем овощи в кастрюлю. Добавляем оставшийся бульон и фунчозу. Соевый соус перемешиваем с крахмалом. Добавляем в суп и доводим до кипения. Приправляем молотым красным перцем.