Торт "Нежный персик"

Описание

Мне срочно понадобился торт. Первое, что попалось на глаза, была банка консервированных персиков, вот ее я и сделала гвоздем программы, а остальное было уже делом техники: масляно-ореховый бисквит, обычный масляный крем - и вот что получилось!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Сахар

1.5 стакан
Яйцо куриное

6 шт
Масло сливочное

300 г
Миндаль

100 г
Персик

1 банка
Крахмал кукурузный

2 ст. л.
Лимон

1 шт
Молоко сгущенное

100 г
Ликер

50 мл
Шоколад белый

1 шт
Стружка кокосовая

0.5 упаковка
Разрыхлитель теста

1 упаковка

Приготовление

Желтки отделить от белков, взбить с сахаром и размягченным маслом

белки взбить,

муку смешать с разрыхлителем, молотым миндалем, добавить к желткам, замесить тесто, постепенно ввести взбитые белки, осторожно перемешивая снизу вверх.

Получаем густоватое тесто

Выкладываем тесто в форму (у меня прямоугольная) и выпекаем 40 мин. при Т*180*С, оставляем в форме до полного остывания, разрезаем корж пополам, получаем два куска. Каждый кусок разрезаем вдоль на 2 пласта.

Готовим масляный крем: размягченное масло взбиваем, постепeнно добавляя струйкой сгущенное молоко, в конце добавляем ложку лимонного сока и ликер.

Персики достаем из сиропа,

нарезаем, соединяем с сиропом, добавляем лимонный сок, сахар (по вкусу), доводим до кипения и завариваем крахмалом.

Разрезанный бисквит смазываем кремом, выкладываем охлажденные персики, накрываем следующим слоем бисквита, повторяем слои

Последний слой бисквита смазываем кремом, посыпаем тертым белым шоколадом и кокосовой стружкой

Торт оставляем в холодильнике,чтобы пропитался, и подаем к столу. Персиковая начинка хорошо сочетается с масляным кремом, торт достаточчо легкий и вкусный.

Комментарии и отзывы