Суп "Грицацуй"

Описание

Так его назвал мой муж. Уж не знаю почему, но вот так. А мне просто захотелось куриного супа с овощами, но не из бульона, а что-то по-проще и по-быстрее. Так родился этот рецепт. Суп получился наваристым, уже не зимний вариант, но еще и не весенний.

Ингредиенты

Грудка куриная

350 г
Мука рисовая

1.5 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Тыква

130 г
Чеснок

2 зуб.
Картофель

3 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Паприка сладкая
Кориандр

0.5 ч. л.
Вода
Сахар

1 ч. л.

Приготовление

Куриную грудку порезать небольшим кубиком

И посыпать рисовой мукой. Все хорошо перемешать.

Вот такие овощи нам понадобятся.

Лук порезать полукольцами

Морковь порезать небольшим кубиком

Картофель и тыкву тоже порезать небольшим кубиком.

В кастрюле с толстым дном на смесе масел обжарить курицу. Если мука пристает ко дну, то не переживайте, так и должно быть, потом все отойдет.

Добавить нарезанный лук и все хорошо перемешать

Добавить морковь, все перемешать и залить горячей водой так, чтобы она едва покрыла морковь водой.

Довести до кипения под закрытой крышкой и добавить сначала картофель, опять довести до кипения, затем немного посолить и поперчить, добавить все специи и тыкву, все хорошо перемешать, долить воды, чтобы разбавить гущу, накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности овощей.