Описание
Сезон тыквы. Предлагаю вариант тыквенного супа-пюре. Я использовала небольшую тыкву. P.S.: Время приготовления супа дано без учета потраченного времени на бульон.
Ингредиенты
-
Бульон
400 мл
-
Лук белый
1 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Сливки
100 мл
-
Сыр мягкий
50 г
-
Бальзамик
1 ч. л.
-
Сухарики
-
Орегано
-
Тыква
1 шт
Приготовление
Очищаем небольшую тыкву (грамм 500-600) от кожуры, семян, нарезаем на кусочки. Чистим луковицу, режем на 4 части. Чистим чеснок. Складываем наши овощи в форму для выпекания, солим, перчим по вкусу. Добавляем орегано (у меня сушеный) и оливковое масло. Отправляем овощи выпекаться в разогретую духовку минут на 35-40.
Печеные овощи выкладываем в кастрюлю, пробиваем блендером.
Постепенно добавляем бульон (у меня мясной, можно и овощной), доводим суп до нужной консистенции, кто как любит - погуще/пожиже.
Добавляем в суп сливки и ставим кастрюлю на газ.
Доводим до кипения.
Пробиваем еще раз блендером.
Выключаем газ, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп "отдыхать" минут на 20.
Нарезаем сыр на кубики для подачи с супом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.