Суп "Трудовые будни"

Описание

Наш сайт становится всe красивее и праздничнее с каждым днeм! Столько замечательных праздничных рецептов!!! Но не стоит забывать и о том, что нашим организмам очень требуются горячие и ароматные супчики, которые также смогут правильно подготовить нас к празднику, который не всегда хорошо заканчивается для наших бедных желудочков. Итак ароматный курино-грибной супчик, с нежнейшими манными клeцками.

Ингредиенты

Бульон

3 л
Картофель

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Крупа манная
Вода

0.5 стакан
Масло сливочное

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Зелень
Масло растительное
Перец черный

Приготовление

Сварить бульон из курицы и шампиньонов. Курицу и грибы я потом использовала для салата "Ананасовая корзинка": http://www.povarenok .ru/recipes/show/168 50/ Бульон посолить и поперчить по вкусу.

Сделать зажарку. Для этого обжарить морковь, нарезанную соломкой, на растительном масле.

К моркови добавить лучок кубиками.

В кипящий бульон, из которого уже вынута и курица и грибы, добавить нарезанный кубиками картофель.

Сделаем тесто для клёцек. Оно будет из манки. В воду добавим сливочное масло и щепотку соли.

Доведём до кипения, и при постоянном помешивании, всыпем манку. Масса должна получиться густой.

Я не могу сказать сколько точно нужно манки, потому что прекращаю её насыпать, когда становится очень густо. Вот так, как на фото. Сразу убираем с плиты, чтобы не подгорело.

Остужаем массу. Потом вбиваем яйцо и хорошо вмешиваем его. Если Вы будете делать большее количество клёцек, то яйца нужно вводить по принципу заварного теста, то есть по-одному.

В бульон с картофелем (который сварился уже до полной готовности), добавляем зажарку.

Из теста лепим шарики. У меня довольно крупные, можно помельче. Можно и просто чайной ложкой (каждый раз окуная её в холодную воду) опускать тесто в супчик, но мне так больше нравится.