Описание
Хрустящая снаружи и нежная внутри рулька, с ароматом специй и соусов, со сладковато-горчичной корочкой, как холодная нарезка для праздничного стола! Все до невозможности просто, при наличии мультиварки, долгое томление и быстрая гриль обработка, на выходе - деликатес из свиной рульки!
Ингредиенты
-
Рулька
1 шт
-
Соль
-
Орех мускатный
0.5 ч. л.
-
Перец душистый
5 шт
-
Лист лавровый
3 шт
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Мед
2 ст. л.
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Горчица
1 ч. л.
Приготовление
Выбирайте рульку, входящую в чашу мультиварки, если не помещается, можно чуть обрубить кость.
Рульку поместить в чашу и залить полностью водой. Так как вода в моем рецепте кипеть не будет, можно не бояться налить воды ваше указанной максимальной отметки.
Посолить воду так, чтобы на вкус она была очень сильно соленой. Добавить мускат, перцы, лавр.
Готовить в режиме "томление" или "мультиповар" при 95 градусах 2,5 часа (это для моей толщины рульки в 10 см, вашу толщину умножьте на 15 минут). Учитывайте то, что не все мультиварки начинают отсчет времени с момента нагрева, некоторые модели - от стартовой кнопки. Разогреть духовку до режима "гриль" или на максимальный нагрев с вентилятором. Готовую рульку вынуть.
Мед смешать с соевым соусом и горчицей.
Выложить рульку на решетку, под нее противень, обильно смазать рульку соусом.
Грилить рульку до корочки буквально 5 минут.
Готовую рульку вынуть, остудить и убрать в холодильник минимум на 5 часов.
Нарезать тонкими ломтиками и подавать. С Наступающим Новым 2018 годом!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.