Малосольные огурцы в огурцах

Описание

Думаю бывает так, что собираешь огурчики на засолку, а какой то спрячется и растет себе на здоровье. Ну а когда его найдешь, он уже как маленький кабачок. Солить нельзя, а выкинуть жалко. Тогда и пригодятся они для малосольных огурчиков и салата к молодой картошечки. Угощайтесь.

Ингредиенты

Огурец

4 шт
Лук репчатый

2 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Соль

1 ст. л.
Сахар

2 ч. л.
Зелень

1 пуч.
Чеснок

4 зуб.
Огурец

500 г

Приготовление

Переросшие огурцы помыть и потереть на крупной терке. Положить мелко резанную зелень ( у меня укроп, листовая горчица). Лук почистить и порезав полукольцами, обварить кипятком. Положить лук к огурцам. Добавить соль, сахар и соевый соус " Легкий" ТМ " Kikkoman". Все хорошенько перемешать, закрыть крышкой, оставить на 12 часов при комнатной t и на 12 часов в холодильнике. Лучше начинать это делать вечером.

Затем добавить в массу мелко резанный чеснок, перемешать. Уложить часть массы в чистую посуду, на них вымытые огурчики с обрезанными кончиками. Добавить массу, так чтобы она заполнила все пустоты.