Супчик "Затирки от Аллочки"

Описание

За основу был взят суп Аллочки (Alefniunia), но муж супы без картофеля и зажарки не очень любит, поэтому пришлось внести коррективы, и получился нежнейший супчик. Аллочка, посвящается тебе...

Ингредиенты

Бульон

2.5 л
Яйцо куриное

1 шт
Крупа манная

6 ст. л.
Картофель

400 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Сыр твердый

100 г
Зелень
Соль

1.5 ч. л.

Приготовление

Яйцо куриное разбалтываем вилкой и начинаем всыпать по 1 ст. л. манку.

Когда получится густая масса, на стол насыпать немного манки и вымесить крутое тесто.

Дать тесту минут пять полежать на столе и натереть, держа терку на весу, на широкую поверхность (в один слой, чтобы тертая масса не слиплась). Суп варим обычным способом: в бульон кладем нарезанный картофель, пассированный лук с морковью, потом всыпаем подготовленные затирки, даем покипеть минут 10, помешивать, затем тертый сыр, соль, варим на среднем огне еще минут 5-10 до растворения сыра, добавляем зелень, даем супу закипеть и отставляем.