Маргарин и творог тщательно растереть, добавить сметану, яйца, щепотку соли, соду и продолжать перемешивать. Добавить муку. Вымесить гладкое, эластичное тесто.

Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать кружочки. Можно формой, стаканом или блюдцем (как у меня). Соответственно, от диаметра формы будет зависеть размер печенья.

В тарелку насыпаем сахар. Одну сторону кружочка обмакиваем в сахар и складываем кружочек пополам, сахаром внутрь. Опять одну сторону (половину кружочка) обмакиваем в сахар и складываем сахаром внутрь. Должно получиться 1/4 кружка. И верхнюю сторону опять обмакиваем в сахар. (Извините, что не сфоткала, не успевала).

Выкладываем печенюхи на противень, слегка смазанный подсолнечным маслом. Выпекаем до готовности (они станут румяными, да и запах ….. ммм! на весь дом!))) при температуре 180-200 градусов.

Завариваем чаек, берем печенюхи и наслаждаемся!!! Приятного аппетита!!!