Маковый торт с абрикосами

Описание

Подружка заказала торт на день рождения. Зная, что она любительница выпечки с маком, я остановилась на этом рецепте. Нежный, вкусный и красивый торт получился! Но это не только моя заслуга! Советы и подсказки моих подружек Ирочки (Ирушенька) и Машеньки (Mary Stone) помогли мне справиться с поставленной задачей. Очень хотела бы угостить их кусочком этого прекрасного тортика! Угощайтесь и вы, дорогие мои поварята!

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Сахар

180 г
Соль

1 щепот.
Мак

200 г
Мука пшеничная

100 г
Разрыхлитель теста

0.5 упаковка
Вода

5 ст. л.
Марципан

200 г
Джем абрикосовый

150 г
Компот

800 банка
Желе

1 упаковка
Сахар

1 ч. л.

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром, через минуту добавляем 5 столовых ложек горячей воды. Взбить в крепкую пену. Не останавливая миксер, добавить весь мак и муку с разрыхлителем. ( по столовой ложке)

Дно тортовой формы (24см.) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке при 160гр 45 минут.

Форму с готовым бисквитом достать из духовки и сразу же поставить на 4 стакана, перевернув вверх дном. Форму не снимать! Оставить до полного остывания! Вот такой секрет мне ( да и вам всем на сайте) подсказала Ирочка (Ирушенька). Бисквит останется высоким и серединка не провалится.

Остывший бисквит освободить от кольца формы, снять бумагу. Оставить бисквит отдохнуть минимально на 5 часов.

Разрезать бисквит пополам.

Нанести на нижнюю часть торта 3ст. ложки абрикосового джема. Разровнять ножом.

Разделочную доску присыпать сахарной пудрой. Раскатать марципан на круг, диаметром равным диаметру коржей.

Выкладываем марципан на джем.

Нанести слой джема на марципан. Разровнять ножом. Прикрыть вторым коржом.

Опять надеть кольцо формы на торт. Смазать верх торта оставшимся абрикосовым джемом.

Слить сироп с абрикосового компота. Сироп не пить! Он нам еще пригодится!

У меня компот с половинками абрикосов. Если у вас целые абрикосы, то разрежьте пополам, удалите косточку. Выкладываем половинки абрикосов (Срезом вниз) на корпус.

Приготовим желе. Нам необходимо 200гр сиропа, если у вас меньше, то долейте воды. Добавить 1 чайную ложку сахара и 1 пакетик сухого желе 12гр. Довести до кипения, снять с огня и еще теплым желе залить абрикосы. Торт остудить, я оставила на ночь в холодильнике.

Комментарии и отзывы