Окрошка с холодцом

Описание

Когда первый раз прочитала про этот конкурс, подумала, что не буду участвовать. Окрошку я не очень люблю, хотя часто готовлю для мужа, и рецепт у меня банальный... Но разговорившись со свекровью узнала интересный семейный рецепт. Оказалось, что у них в деревне окрошку всегда готовили с холодцом, который летом хранился в погребе. Конечно же решила опробовать семейный рецепт на новый лад.

Ингредиенты

Квас

1 л
Огурец

4 шт
Редис

12 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Укроп

1 пуч.
Яйцо куриное

2 шт
Картофель

2 шт
Сметана

3 ст. л.
Окорочок куриный

2 шт
Желатин

7 г
Лук репчатый

1 шт
Специи

1 ч. л.
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

Заранее я сварила холодец. Под рукой были только куриные окорочка. Мясо помыла, залила водой. После закипания, сняла пенку, добавила соль, перец, лавровый лист и целую, не очищенную луковицу (для цвета и прозрачности). Оставила варится на 4-5 часов на медленном огне.