Описание
Это мой любимый вариант "Капустняка". Супчик получается ну очень вкусный, а еще густой и сытный.
Ингредиенты
-
Пшено
50 г
-
Картофель
3 шт
-
Капуста белокочанная
150 г
-
Капуста квашеная
250 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Сок томатный
150 мл
-
Масло растительное
-
Лист лавровый
2 шт
-
Перец душистый
3 шт
-
Соль
-
Зелень
-
Сметана
-
Грудинка
Приготовление
Пшено хорошо промыть.
Картофель очистить и не крупно нарезать. Сложить в кастрюлю и залить водой (примерно 1,5-1,7 л). Дать покипеть 15 минут и закинуть пшено.
Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Свежую капусту натереть на терке, квашенную промыть и порубить ножом. Добавить ее к луку и моркови и готовить помешивая 5-7 минут.
Влить в сковороду томатный сок и положить ложку томатной пасты, перемешать. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.
Переложить овощи в кастрюлю к картофелю и пшену, добавить специи и соль и готовить еще 10-15 минут. Выключить газ и дать настояться супу под крышкой пол часа.
Грудинку порезать мелкой соломкой и добавить в не постный вариант супа. Если грудинка сырокопченая, то ее лучше подрумянить на сковороде, если копчено-вареная то можно использовать и так. Это уже дело вкуса. Подавать суп посыпав зеленью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.