Кростини с печеным перцем чили и моцареллой

Описание

Интересное сочетание продуктов, пикантный вкус. Особенно понравится тем, кто любит "погорячее".

Ингредиенты

Перец чили

2 шт
Моцарелла

100 г
Зелень
Масло оливковое

8 ст. л.
Соус

2 ст. л.
Лимон

1 шт
Багет

6 шт
Чеснок

2 зуб.

Приготовление

Итак, приступим! Всем привет. Это первый рецепт по мотивам Джейми Оливера. Я немножечко подкорректировала количество перца чили, посчитав данное количество наиболее приемлемым (в оригинале было 4 красных и 2 зеленых). 2 перца чили испечь на газовой горелке до черноты.

Как только перец обуглится со всех сторон, поместить его или в миску, плотно затянув пищевой пленкой, или в пакет, хорошо его закрыв. Оставить на 5-7 минут.

В это время займемся зеленью. Веточки петрушки и базилика промыть и хорошо просушить.

Листочки отделить от стеблей и выложить на тарелку.

Перец очистить от кожи и семян. Важно сделать это очень тщательно, чтобы избежать излишней горечи.

Нарезать чили длинными тонкими полосочками. Если перец очень длинный, его можно разрезать еще и пополам.

Налить в пиалку оливковое масло, добавить темный бальзамик и положить в эту смесь кусочки перца чили. Получается ароматнейшая смесь!!!!

Пока перчик отдает свои ароматы смеси масла и бальзамика, займемся моцареллой. Её мы нарвем или нарежем небольшими кусочками и выложим на тарелку рядом с зеленью. Очень важная деталь: на сыр нужно потереть цедру одного лимона. Поверьте, оно того стоит!

Пожарить на сухой!!!! сковороде кусочки багета до золотисто-коричневого цвета. Если на сковороду добавить хоть каплю масла, гарь на кухне Вам обеспечена. Как только хлеб будет готов, натереть его чесноком и полить получившимся ароматным маслом.