Салака в белом маринаде

Описание

В этом маринаде можно сделать любую рыбу, но лучше мелкую. Она набухает и делается очень мягкой и вкусной.

Ингредиенты

Салака

1 кг
Уксус

1 стакан
Лук репчатый

1 шт
Морковь

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Соль
Перец черный

7 шт
Лист лавровый

4 шт

Приготовление

Салаку очистить от голов и внутренностей. Обвалять в муке с добавлением соли. Пожарить

Варим маринад. Воду, уксус и приправы (лавровый лист, перец, лук, морковь), соль и сахар - все смешать. Варится до прозрачности лука на малом огне под крышкой. Этим маринадом (остывшим) заливаем пожаренную рыбу и дадим настояться... сутки... двое. У меня так долго она не стоит - съедается быстро.

Комментарии и отзывы