Описание
Люблю супы-пюре, решила поделиться рецептом супчика из брокколи. Это невероятно вкусно!
Ингредиенты
-
Грудка куриная
0.5 шт
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Морковь
0.5 шт
-
Брокколи
500 г
-
Сливки
200 мл
-
Масло сливочное
90 г
-
Орехи грецкие
2 ст. л.
-
Укроп
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Вода
1.2 л
Приготовление
Для приготовления супа-пюре нам понадобится сварить бульон. Для этого поставить на огонь воду, опустить туда грудку. Когда бульон закипит, положить в бульон крупно нарезанные половину луковицы и половину моркови, посолить. Варить 20 минут на среднем огне.
Пока варится бульон, измельчаем в ступке орехи.
Измельчаем укроп.
Теперь готовим ореховое масло. К размягченному сливочному маслу добавляем орехи.
Туда же добавляем укроп.
Тщательно перемешиваем.
Выкладываем ореховое масло на пленку.
Формируем из него колбаску толщиной около 2 см. Кладем в морозилку.
Когда бульон сварился, шумовкой достаем грудку и овощи.
Отвариваем брокколи в бульоне в течение 5 минут.
Измельчаем брокколи вместе с бульоном в блендере.
Получившееся пюре выливаем в кастрюлю, добавляем сливки и доводим до кипения. Добавляем по вкусу соль и перец.
Достаем из морозилки масло, режем пластинами.
При подаче в суп-пюре выкладываем ореховое масло, украшаем морковью. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.