Описание
Один из наших самых любимых салатов. Пикантно, остренько и в тоже время нежно. Великолепно подходит к картофелю и крупам. А когда закончится Великий Пост послужит прекрасным дополнением к любым мясным блюдам, и к шашлыку в том числе.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
3 шт
-
Орехи грецкие
50 г
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
Овощи вымыть. Перец (у меня половинки 2х перцев, это не принципиально) разрезать пополам, удалить перегородки и семена, баклажан разрезать пополам, помидоры наколоть вилкой и оставить целиком. Овощи выложить на противень, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и запечь в духовке до мягкости ( приблизительно 30 минут при 180-200 градусах в зависимости от возможностей вашей духовки)
Перцы переложить в пакет на 10 минут
Баклажан и помидоры немного остудить.
С помидоров снять кожицу. Помидор размять вилкой.
Мякоть баклажана и перец порезать кубиками.
Смешать столовую ложку оливкового масла с соевым соусом и чесноком, пропущенным через пресс или мелкорубленным, взбить вилкой.
В порционные стаканы послойно выложить овощи поочередно (баклажан, перец, помидор)
Каждый слой пересыпать грецкими орехами (очередность слоев значения не имеет)
На каждый слой наносить понемногу заправки
Приятного аппетита!
Очень вкусно с горячей отварной картошечкой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.