Грибные вулканчики

Описание

Рецепт из журнала Кулинарный Практикум, 01 /10. Бутербродики с сытной и вкусной начинкой.

Ингредиенты

Хлеб

4 ломт.
Маргарин

1 ст. л.
Шампиньоны

300 г
Яйцо перепелиное

4 шт
Майонез

5 ч. л.
Укроп

2 шт
Листья салата

4 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Соль

Приготовление

Яйца отварить. [i]Я взяла 4 яйца, как в рецепте, однако этого оказалось много - слишком большие куриные яйца для данного блюда - достаточно будет 2х (разрезанных пополам) либо 4х, но перепелиных.[/i]

Грибы вымыть, нарезать кубиками. В одном из рецептов (увы, не помню в каком именно) недавно прочитала, что девушка моет шампиньоны в миске в воде с добавлением муки, потом промывая под краном. Действительно замечательный метод - грибочки становятся беленькими, чистыми очень быстро.

Из хлеба вырежьте кругляшки. Если нет возможности, можно оставить хлеб целым. Если жаль выкинуть остатки (как мне) - потом можно в получившиеся дырочки разбить по яйцу и обжарить - получится яичница в хлебе :-)

Грибы обжарить в растительном масле, посолить.

Хлеб обжарить с двух сторон на маргарине.

Укроп покрошить.

Смешать с майонезом.

На кусок хлеба поставить яичко (если куриное, то половину яичка. У меня были гипер-огромные мегаяйца, поэтому пришлось их даже слегка обкромсать, чтобы они не заняли всю поверхность хлеба).