Описание
Всегда варю на выходных три-четыре свёклы и храню их в холодильнике неочищенными. Они хранятся пару-тройку дней спокойно. Вареная свёкла так выручает меня в рабочие дни, когда прибегаешь с работы и нужно что-то быстро соорудить на ужин. Можно, конечно сделать салат... Но попробуйте хоть раз этот соус с жареной куриной печенью. Уверяю, вы влюбитесь в это сочетание! А дел-то всего на 20 минут.
Ингредиенты
-
Печень куриная
200 г
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Соус-маринад
1 ч. л.
-
Перец черный
-
Мед
0.5 ч. л.
-
Свекла
150 г
-
Клюква
100 г
-
Мед
1 ст. л.
-
Соус-маринад
1 ст. л.
-
Соль
-
Смесь специй
1 щепот.
-
Ликер
3 ст. л.
Приготовление
Печень куриную промойте под струёй холодной воды, обсушите салфеткой. Приправьте перцем по вкусу, добавьте соус Терияки и мёд, перемешайте и отставьте в сторонку, чтобы она подмариновалась (минут на 10)
Тем временем приготовьте соус. Варёную свеклу нарежьте произвольно
Сложите в сотейник нарезанную свеклу, добавьте клюкву, мёд и соус Терияки от Киккоман
Доведите смесь до кипения и варите 5-8 минут при помешивании
Добавьте в соус итальянские травы. Влейте сюда клюквенную настойку. Если таковой нет, то можно взять любую другую ягодную настойку, наливку, ликёр. Прокипятите соус еще пару минут
Пробейте соус блендером и держите в теплом месте. Попробуйте на соль, при необходимости посолите по вкусу
Раскалите масло на сковороде, поджарьте печень с двух сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы не пересушить)
Подавайте печень с соусом. Это потрясающе вкусно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.