Торт "Клубничное настроение"

Описание

Клубничный сезон ещe так далеко... а уже хочется лета, солнца, спелых ягод.. вот я решила "насобирать" свежезамороженной клубнички и сделать легкий летний тортик. Очень простой, очень красивый, не менее вкусный. И пусть он подарит вам теплое солнечное настроение!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Масло сливочное

150 г
Вода

6 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

0.5 стакан
Сахар

0.5 стакан
Ванилин
Шоколад молочный

50 г
Клубника

350 г

Приготовление

Сливочное масло комнатной температуры растереть с мукой и разрыхлителем. Влить 5 ст. ложек воды. Размешать. Если тесто осталось крошками, влить ещё ложку воды. Должно получиться мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Тесто распределить по дну и боковым сторонам формы (диаметр 22-24см). Форму предварительно можно смазать растительным маслом. Сделать много проколов вилкой.

Выпекать в разогретой до 200-220*C духовке до золотистого цвета (20-30мин). Натереть шоколад. Насыпать его ровным слоем на горячий корж. Корж переложить на блюдо.

Пока выпекается корж, сделать крем. Яйца взбить ложкой с сахаром и ванилином. Добавить молоко. Перелить в маленькую кастрюльку и положить туда кусочек масла. Поставить на водяную баню. Варить до загустения (на фото крем ещё ДО варки).

Готовый крем вылить на корж, разровнять и оставить до остывания. Клубнику разморозить заранее, но предварительно разрезать её вдоль пополам, т.к. размороженная она будет плохо резаться. Выложить клубнику на крем. Ягоды должно быть много - не скупитесь, торт будет вкуснее!!!!

Покрыть торт тонким слоем желе для тортов. Убрать в холодильник на 20-30 мин. Это безумно красиво! К сожалению, фотография не отображает всю глубину и насыщенность цвета!